五彩粽子

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我们对于节日的美好记忆，大多是离不开吃，和吃有关。初一饺子端午粽子中秋月饼……通过这些节目的美食，加持了对于节日的感情。对于粽子吃甜的还是咸的，南北方能战上三天。但是吃好看的，肯定不会讨厌的。比如这份五彩粽子。五色米是云南少数民族布依族的特色美食，象征着五谷丰登、吉祥如意的美好意义。布依族的人们到山上采来嫩枫叶，红蓝草，再加收藏下来的染饭花，着手制作五色糯饭的染料。枫树叶汁泡出了黑色；红蓝草泡出了红色和紫色；染饭花泡出了黄色；板蓝根染出蓝色；而白色就是糯米的本色了，洁白纯正。所以，色泽也好，味道也罢，都是自然而又自然。你把它们放到嘴里慢慢地嚼着，那香味，那口感，都会让你感觉到与大自然融为一体的舒坦和惬意。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五彩米适量

、

红豆

、

大枣

、

蜜枣

、

蛋黄

、

肉松

、

瘦肉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五彩米泡2小时---4小时然后滤干水分
步骤2/7 点击查看大图
热水浸泡粽叶10分钟
步骤3/7 点击查看大图
2片芦苇叶对齐，叶子的毛面向里，光面向外剪掉硬梗
步骤4/7 点击查看大图
将叶子卷成个漏斗形状，放上五彩米，边放米边轻压，再放米，铺平将芦苇叶向下压，两边捏紧，将多余的粽叶绕着粽子缠一圈，缠上棉线最后检查边角是否有漏米
步骤5/7 点击查看大图
大火煮2小时，
步骤6/7 点击查看大图
把粽子捞出来，凉凉
最后一步点击查看大图
这样就搞定啦！原谅我，拍摄时出了点乌龙，蓝后，没拍到粽子出锅后的效果。你们看着这个包的严严实实的粽子，来猜一猜里面是什么颜色的馅哦！