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厚蛋烧――快手复刻美味的做法

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厚蛋烧――快手复刻美味

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厚蛋烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。其基本材料是鸡蛋，还可添加其他的各种食材，比如肉松、火腿、蔬菜等等，味道可甜可咸，可趁热吃可蘸酱吃，随自己的喜好吧。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

水发木耳 3朵

、

黄瓜 20g

、

胡萝卜 20g

、

洋葱 20g

、

海苔 2片

、

番茄酱适量

、

盐适量

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
将胡萝卜，黄瓜，洋葱，水发木耳尽量切成碎末。
步骤3/13 点击查看大图
将鸡蛋打进碗中，加适量的盐和一小勺料酒，搅打均匀。
步骤4/13 点击查看大图
把切成碎末的蔬菜加入蛋液中，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
平底不粘锅中刷一层橄榄油，小火预热一下。
步骤6/13 点击查看大图
倒入部分蛋液至铺满锅底，注意蛋液厚度要适中，不要铺的太厚，不易熟。
步骤7/13 点击查看大图
到蛋液快凝固时从上往下卷起至末端。
步骤8/13 点击查看大图
在锅子里继续倒入蛋液，并重复以上步骤，直至蛋液用完。
步骤9/13 点击查看大图
卷好后的厚蛋烧用刀分等份切开。
步骤10/13 点击查看大图
根据个人喜好，可以在厚蛋烧外面裹一层海苔，吃起来口味更多元化，营养更丰富。
步骤11/13 点击查看大图
装盘。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1、表面的蛋液还没全熟、有些流动的时候就可以卷起了，这样吃起来很嫩，呈色也比较均匀。 2、喜欢甜口的宝宝们可以在蛋液里加点牛奶和白糖做成甜口的，不用加蔬菜，做成原味鸡蛋甜口的，味道也不错呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-29

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