菠菜炖鸡蛋腊肉
菠菜有“营养模范生”之称，富含各种维生素，腊肉不油腻且具有暖胃，增加消化的功效，鸡蛋更是月子必备的营养主料，将三者放在一起炒炖，口味清新清淡，色泽靓丽，营养均衡，可多食而不增加脂肪，此餐为月子必备菜。
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菠菜洗净切段备用。
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鸡蛋打散备用。
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将电饼铛刷层油，把打散的鸡蛋液倒入，有热气冒出即可拔下电源插头。
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将煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋条。
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将自制的腊肉切薄片。前几天发过腊肉腌制的菜谱，大家可以参考。
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锅热后倒入两勺花生油。
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所谓热锅温油，油热后加入菠菜翻炒。
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倒入腊肉和菠菜继续微炒。
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倒入鸡蛋条，翻炒几下。
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加入盐，继续中火翻炒。
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最后一步
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装盘即成。
看着步骤多，其实很简单，菠菜易熟，腊肉薄片，不用炒很久就可完全熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-01
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