香肠吐司披萨

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喜欢吃披萨却不想做披萨皮，也不想买现成的皮，怎么破？教你用吐司来做披萨，香香脆脆，味道不要太好。早上起床，20分钟速成披萨，有菜有肉，大人孩子都爱吃。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

糖 50克

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酵母 4克

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奶粉 13克

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盐 2克

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鸡蛋 30克

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黄油 28克

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牛奶 135克

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番茄酱适量

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烤肠 2根

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玉米适量

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圣女果 2个

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洋葱适量

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胡萝卜少量

、

玉米油少量

、

马苏里拉奶酪适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先做一个港式吐司，可以提前一晚制作好，密封保存，随吃随用。先把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
步骤2/22 点击查看大图
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
步骤3/22 点击查看大图
选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
步骤4/22 点击查看大图
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）
步骤5/22 点击查看大图
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
步骤6/22 点击查看大图
将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/22 点击查看大图
将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
步骤8/22 点击查看大图
再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
步骤9/22 点击查看大图
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
步骤10/22 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
步骤11/22 点击查看大图
现在来准备披萨馅料，平底锅中倒入少量油，小火煎香肠，我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠，不含淀粉，小朋友很喜欢。
步骤12/22 点击查看大图
8-10分钟煎至金黄色，中途翻面。
步骤13/22 点击查看大图
材料准备如图。
步骤14/22 点击查看大图
玉米、洋葱、胡萝卜小火翻炒2-3分钟。
步骤15/22 点击查看大图
吐司烤好后，待凉透切片，去掉吐司边角，也可以保留。
步骤16/22 点击查看大图
刷上一层薄薄的番茄酱。
步骤17/22 点击查看大图
撒上少量的马苏里拉奶酪。
步骤18/22 点击查看大图
将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。
步骤19/22 点击查看大图
再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
步骤20/22 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱180度10分钟，奶酪融化表面上色即可。
步骤21/22 点击查看大图
香喷喷的香肠吐司披萨，可以开动啦。
最后一步点击查看大图
我选择的纯肉儿童肠，小朋友也可以放心食用。