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豆沙软欧的做法

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豆沙软欧

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外酥里嫩的一款有馅面包，而且很有嚼劲~~~

食材清单加入采购清单

高粉 300g

、

全蛋液 30g

、

黄油 25g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 160g

、

酵母 4g

、

红豆沙 60g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和豆沙外，所有材料放入面包机桶中，顺序：牛奶，全蛋液，细砂糖，盐，高粉，酵母
步骤2/12 点击查看大图
选择自定义和面键，15分钟后.放入软化的黄油，继续和面20分钟
步骤3/12 点击查看大图
取出和好的面团，揉匀后，放入盆内，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵至2-2.5倍大小，约22小时
步骤4/12 点击查看大图
取出发酵好的面团，排气后,分成均匀的6个面团，静置15分钟
步骤5/12 点击查看大图
取一个面团，擀成一个圆形的面饼，放上10克红豆沙
步骤6/12 点击查看大图
提起三边，捏紧，包成三角包，翻身
步骤7/12 点击查看大图
依次做好6个三角包，放入烤盘进行二发，现在夏天，室温三十几度，所以我直接室温发酵，约40分钟
步骤8/12 点击查看大图
发酵好后，在表面筛一层粉，用刀划几道
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度，中层，上下管，30分钟
步骤10/12 点击查看大图
烤好后，取出晾凉
步骤11/12 点击查看大图
可以切片食用
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小贴士

1.喜欢红豆沙的可以多放些 2.二发后，筛面粉不要筛太多 3.我的烤箱温度偏低，原方子只有170度，15-18分钟就好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-28

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