蔬菜汁版猫耳朵面揪揪汤
一直对各种餐饮器具都很感兴趣,也喜欢做好吃的,之前淘宝看到一个菜谱是用面团搓成不同形状的面片煮来吃。然后我就给改了一下加了不同的食材做成了大疙瘩汤,味美鲜香,很适合上学的孩子吃,操作起来也不难。
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步骤1/7
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没有具体的比例,我就是按照自己平时揉面的量,把清水换成了黄瓜汁跟南瓜汁,也可以再揉一块白面,三种颜色拼起来更好看。硬度稍硬即可。我放的水有点多,所以蔬菜的颜色有点淡,只揉了两块蔬菜面团,醒20分钟取出
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步骤2/7
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仔细看能看出蔬菜的渣,料理机打得,蔬菜汁跟渣一起和进面里的。
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步骤3/7
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切下一块,擀成饼,两三豪差不多
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步骤4/7
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再把面饼切成一厘米的小长条
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步骤5/7
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再切成小块备用
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步骤6/7
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寿司帘上用手斜着摁下去,有能看到面皮上的纹路,防止粘连
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最后一步
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热锅凉油,葱姜爆锅加入切好的白菜苗炒软加水煮开,下面揪揪,两三分差不多浮起来后,打入蛋花加点香肠,加点盐,淋点味极鲜,香油,出锅
蔬菜可以自主更换,胡萝卜,油菜都可以。面团揉的越硬越好操作,不易粘手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-27
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