随性咖喱饭

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碍事婆

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我是深夜食堂的忠实粉丝，每本都买来看，喜欢看那平凡简单的食物给人们带来的心灵满足！儿子最爱咖喱饭，炎炎夏日，对我来说也是极好的，因为简单，不用长时间守着火煎炒！而且灵活度大，有啥用啥，不用过于拘泥……

咖喱饭的用料

牛肉片 100g	土豆两个（略小）
胡萝卜一个	洋葱半个
咖喱块一盒	鸡小胸 4片
鸡翅 5个	香菇 5朵
芦笋 3根

咖喱饭的做法

步骤1

土豆，胡萝卜，香菇，洋葱切小块，土豆泡清水

步骤2

鸡胸去筋切小块，鸡翅反正划两刀，加料酒

步骤3

因家里剩了肥牛片，所以先炒这个，锅微热下牛肉片出油，然后下洋葱炒至变色

步骤4

加入鸡翅和鸡胸断生

步骤5

加入所有青菜，翻炒

步骤6

加水，漫过食材，加锅盖中火煮至土豆软烂

步骤7

改小火，加入咖喱块，不停搅拌，至咖喱块溶化，改中火，煮开下，记得要时不时搅拌锅底防止糊锅。

步骤8

冒泡泡

步骤9

浇在米饭上，开吃！

步骤10

我用的这个咖喱

咖喱饭的烹饪技巧

咖喱的粘稠度以加入的水量和咖喱块的多少有关，我做的偏稀，如果稠少加些水！不过个人认为好侍现在的咖喱块没有以前粘稠了，颜色也不如以前，进口的那种好些！牛肉片纯粹为了不浪费，但也很好吃，还省了放油，如果没有就直接加油炒洋葱就好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由碍事婆编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煮咖喱味咸

碍事婆

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