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蒜泥茄子的做法

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蒜泥茄子

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夏天炎热，吃什么才不会上火呢？而且人们的食欲会有所下降，吃什么才能让人爱吃饭呢？酸一点的味道你喜欢吗？来试试这道蒜泥茄子吧，茄子是蒸的，不会上火哦。蒸最大限度的保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更有益健康呢！

食材清单加入采购清单

茄子 500克

、

大蒜 50克

、

芝麻酱 50克

、

米醋 100克

、

蚝油 30克

、

盐 3克

、

香菜适量

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸
步骤2/9 点击查看大图
开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，
步骤3/9 点击查看大图
香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足，
步骤4/9 点击查看大图
芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，
步骤5/9 点击查看大图
大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀，
步骤6/9 点击查看大图
茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦，
步骤7/9 点击查看大图
把香菜撒在茄子上面，
步骤8/9 点击查看大图
把芝麻酱浇在茄子上面，
最后一步点击查看大图
最后把蒜汁浇在上面，如果有时间把蒜汁冷藏一下，再浇在上面，味道会更赞哦。

小贴士

所有配料可以根据自己喜欢的味道来做调整，调好后尝一下就知道了。茄子用手撕会比刀切味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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