肉夹馍

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肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。我是山东人也爱这个所以根据自己的喜好做了肉夹馍。肉夹馍中的猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

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599克
163克
411克

7613
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

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面团用料:面粉 500g

、

酵母 4g

、

温开水 270g

、

馅料有:带皮五花肉 1000克

、

冰糖 1汤匙

、

老抽 2汤匙

、

八角 2颗

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香叶 3片

、

料酒 3汤匙

、

耗油 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

姜片适量

、

葱段适量

、

十三香（可不放）适量

、

其它佐料

、

青椒（根据自己口味调整）适量

、

洋葱（根据自己口味调整）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将酵母放入温开水中，搅拌均匀并融入水中
步骤2/14 点击查看大图
将酵母水一边倒入面粉中，一边用筷子搅拌
步骤3/14 点击查看大图
用手揉成面团，用保鲜膜覆盖放温暖处发酵1到1个半小时
步骤4/14 点击查看大图
将五花肉切块，把馅料的所有原料混合在一起腌制半至1个小时左右入味（不喜欢调料口味重一点的十三香不要放）然后加入水，水量是肉的高度的2.5倍—～3倍，大火煮开锅后转小火煮30分钟左右关火
步骤5/14 点击查看大图
面团发发酵好以后分成大约一个80克左右的面团
步骤6/14 点击查看大图
蘸一下面按压一下
步骤7/14 点击查看大图
用擀面杖擀成长舌状
步骤8/14 点击查看大图
从一侧卷起
步骤9/14 点击查看大图
再卷起
步骤10/14 点击查看大图
用手按压一下，用擀面杖轻微的用力擀成圆形
步骤11/14 点击查看大图
放入不粘锅开小火煎至上色再翻面煎另一面，直至饼熟
步骤12/14 点击查看大图
取煮好的肉一块，加入自己喜欢的佐料，例如青椒和洋葱一切碎
步骤13/14 点击查看大图
烤好的馍用刀把中间切开，把肉放进去就，如果喜欢可以舀一勺汤放进去，肉夹馍就做好了
最后一步点击查看大图
味道很不错哦