Fluff 棉花糖之抹茶欧克软欧包
把软欧包材料中的白糖换成了Fluff 草莓味棉花糖,烤出的成品内部组织更柔软可口,还有一股淡淡的草莓味儿。
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步骤1/24
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漂亮的抹茶欧克软欧包,既有颜值又有内涵。
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淡淡的一抹绿色,给炎热的夏季带来了一丝清凉。
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步骤3/24
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随意变化的造型吸引着越来越多的烘焙爱好者。
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步骤4/24
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外脆内软的口感让人爱不释手。(我是刚烤好就切片,放凉后切片会更整齐美观)
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步骤5/24
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下面就让我们做起来!
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步骤6/24
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准备好主面团的材料。
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步骤7/24
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把主面团里除了黄油和提子干以外的所有材料倒入面包机里,启动揉面上程序,大约28分钟。
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步骤8/24
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大约10分钟的时候放入黄油继续揉面程序。
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步骤9/24
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揉面程序结束前3分钟放入提子干。
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步骤10/24
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取出面团放入盆中冰箱里冷藏发酵。
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步骤11/24
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欧克皮的材料全部放入碗中揉滋润。
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加入抹茶粉揉均匀(其它两个颜色做别的用了,忽略不计,材料中写的量就是这个抹茶面团的实际用量)
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步骤13/24
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发酵好的面团取出。
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揉揉排气。
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步骤15/24
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分成四份,松弛5分钟。
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步骤16/24
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抹茶欧克皮擀成薄片。
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步骤17/24
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放入一个发酵面团。
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步骤18/24
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捏紧收口,切去多余的欧克皮,整形。
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步骤19/24
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再做一种造型的,欧克皮擀成薄片,用模具压出小花和树叶的形状。
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步骤20/24
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揭去多余的面皮,把小花和树叶直接粘在整形后的发酵面团上。
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步骤21/24
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全部放入烤盘中。
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步骤22/24
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包上欧克皮的两个用锋利的刀片割出花纹。
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步骤23/24
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进行二次发酵后,喷上少许清水。
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最后一步
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烤箱150度提前预热10分钟,放入烤盘上下火烤25分钟后取出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-25
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