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魔法蛋糕的做法

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魔法蛋糕

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这款蛋糕真的很神奇呢最上面一层是蛋糕中间一层是卡达仕酱层最下面则是Q弹爽滑的布丁层这个方子是6寸圆模的量烤完后立马放入冰箱卡达仕酱层就不会消失冷藏了一夜口感非常好

食材清单加入采购清单

常温牛奶 250ml

、

鸡蛋 2个

、

无盐黄油 65g

、

低筋面粉 60g

、

糖 65g

、

香草液适量

、

可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
步骤2/20 点击查看大图
用锡纸包好活底蛋糕模防止漏出来
步骤3/20 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤4/20 点击查看大图
蛋白蛋黄分离
步骤5/20 点击查看大图
蛋黄加40g糖
步骤6/20 点击查看大图
搅匀
步骤7/20 点击查看大图
加入牛奶
步骤8/20 点击查看大图
筛入可可粉和低粉
步骤9/20 点击查看大图
可用打蛋器打匀
步骤10/20 点击查看大图
加入融化的黄油
步骤11/20 点击查看大图
搅匀
步骤12/20 点击查看大图
加入适量香草精
步骤13/20 点击查看大图
蛋清加25g糖打发
步骤14/20 点击查看大图
打发至硬性发泡
步骤15/20 点击查看大图
先取一部分打发的蛋白加入蛋黄糊混匀
步骤16/20 点击查看大图
再加入剩下的蛋白混匀
步骤17/20 点击查看大图
烤箱150度预热
步骤18/20 点击查看大图
倒入6寸圆模中
步骤19/20 点击查看大图
150度1小时烤完后立马放入冰箱冷藏最好过夜
最后一步点击查看大图
非常成功明显的三层

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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