福临门麦子丰收馒头
又是一年麦子丰收季节，作为北方人，面食必不可少，喜欢福临门小麦粉，健康好吃～
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步骤1/15
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准备好材料
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步骤2/15
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所有材料混合揉至光滑
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步骤3/15
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室温发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可，发酵好面团拉开里面的状态
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步骤4/15
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将发酵好的面团排气，分别分成一个270克和一个100克的两个面团
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步骤5/15
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将270克大面团揉光滑，稍微按扁一下
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步骤6/15
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将100克的面团分别分成一个50克和两个25克的面团
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步骤7/15
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将50克的面团搓成长条可以围住图五的长度，用刮板压出痕，如图所示
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步骤8/15
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继续将压好痕的长条竖起来，用刮板竖着压一下
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步骤9/15
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这样就成了一条比较立体的珠珠
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步骤10/15
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底边沾水围起来
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步骤11/15
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另外两个25克小面团，搓成中间细，两头粗
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步骤12/15
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用剪刀剪出麦穗，底部沾水放入馒头胚上，冷水上锅，大火烧开转中火20分钟，关火焖五分钟
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步骤13/15
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出锅将麦穗及底部刷层蛋黄液
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步骤14/15
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放入烤箱中下层200度，10分钟
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最后一步
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金灿灿的麦穗馒头出炉啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-24
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