小麦胚芽馒头
收到福临门面粉,我用它做了这个营养丰富的馒头。
2克
7克
24克
101
千卡
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步骤1/9
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用来做馒头的面粉和小麦胚芽
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步骤2/9
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酵母和水混合一起,静置片刻,把酵母水、面粉、小麦胚芽和砂糖混合,揉成光滑面团,覆盖上保鲜膜,放在室温下松弛 20分钟
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步骤3/9
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把面团分成2份,每一份操作方法一样的,我拍了其中一份面团的做法,把面团擀成5MM厚的长方形
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步骤4/9
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把长方形面片翻面,卷起来成圆柱体
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步骤5/9
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把面团切小段成馒头生胚
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步骤6/9
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馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
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步骤7/9
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醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10分钟,关火后焖5分钟再打开盖子
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步骤8/9
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松软的馒头
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最后一步
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成品
1、 和面的水量要根据面粉吸水性调整。
2、 我做的馒头个头小,蒸10分钟足够了,如果整形的馒头个头大,要适当延长蒸的时间。
3、 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-21
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