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蓝莓果酱酸奶慕斯的做法

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蓝莓果酱酸奶慕斯

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夏天动烤箱，真的是要命的事，所幸我们还有慕斯可以吃，凉凉的甜甜的，是幸福甜蜜的味道。

食材清单加入采购清单

蓝莓果酱 35克

、

酸奶 250克

、

淡奶油 250克

、

吉利丁 7.5克

、

白糖 25克

、

蛋糕片 2片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软，用少许酸奶隔热水融6克吉利丁。
步骤2/10 点击查看大图
融化的吉利丁晾凉，加入酸奶，混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
取一半的酸奶，加入35克蓝莓果酱，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
淡奶油加糖，打发到6分发，可以勉强流动的状态。
步骤5/10 点击查看大图
一半打发好的奶油和剩下的酸奶混合，酸奶慕斯糊做好了。
步骤6/10 点击查看大图
模具底部垫保鲜膜，放入一片蛋糕片。
步骤7/10 点击查看大图
加入所有的酸奶慕斯糊，再放入另一片蛋糕片，送入冰箱里冷藏一会。
步骤8/10 点击查看大图
另一半打发的淡奶油，和果酱酸奶混合。
步骤9/10 点击查看大图
倒入模具，慕斯就做好了，送入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
剩下的吉利丁和少许果酱混合，淋在慕斯表面，再次冷藏2小时以上，脱模时用吹风机吹模具周边几十秒，就能轻松脱模了。

小贴士

果酱有糖份，但酸奶是自制的，所以根据口味加糖即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-21

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