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莲藕排骨汤的做法

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莲藕排骨汤

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简简单单的食材，又不失营养。

食材清单加入采购清单

排骨 250g

、

莲藕 1节

、

生姜 1小块

、

葱白段 2根

、

料酒 1勺

、

莲子 10个

、

枸杞 10颗

、

胡萝卜 1小个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨洗干净，斩块，装碗里。
步骤2/10 点击查看大图
莲藕去皮，切片；生姜洗干净，切片。将其一起装在碗里备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟。撇去浮沫捞出排骨，用清水洗干净，装碗里。
步骤4/10 点击查看大图
焯好的排骨和莲藕，姜片一起倒入锅里。
步骤5/10 点击查看大图
注入适量清水，放入葱白段，加入料酒。盖上锅盖，摁住煲汤键，定时煲汤1个半小时。
步骤6/10 点击查看大图
莲子放在碗里，加水浸泡5-10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
枸杞过水，洗干净；莲子去心，再过水洗一下。将其一起装在碟子里备用。
步骤8/10 点击查看大图
1个小时后，打开锅盖，把莲子和枸杞一起倒入锅里。中午刚好剩了些萝卜丝，不想浪费，就一起倒入锅里煮了。
步骤9/10 点击查看大图
汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
盛碗。

小贴士

这道汤也可以加入胡萝卜，加胡萝卜的话，大家可以直接切块放入，这样就不会像丝一样煮太烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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