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野蘑菇卤肉焖饭的做法

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野蘑菇卤肉焖饭

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这几天新疆高温，小朋友胃口也不好，为了让他能多吃点饭，麻麻们绞尽脑汁，早上给他煮了酸梅汤开胃，中午就做个营养丰富的卤肉焖饭吧。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卤猪肘肉 200克

、

普通大米 2人份

、

豆角 1把

、

胡萝卜半个

、

西红柿一个

、

野蘑菇或者干香菇适量

、

大葱半根

、

花椒适量

、

花菜一点点

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
两人份大米淘洗干净泡上，然后开始准备蔬菜。
步骤2/11 点击查看大图
把野蘑菇泡上，也可以用干香菇。我觉得野蘑菇香味浓郁，营养更丰富。
步骤3/11 点击查看大图
蔬菜清洗干净切好。按自己喜好切成小段。
步骤4/11 点击查看大图
卤肉切丁。
步骤5/11 点击查看大图
大葱，胡萝卜切丁。蔬菜都是按自己喜欢的口味添加，不喜欢花菜的可以不加，其实本来是不加的，为了小朋友营养丰富，大家懂的。
步骤6/11 点击查看大图
锅里少于油烧热，小火煸香花椒，不能大火，会变黑变糊，炒出来的菜会发苦。花椒没变黑之前，有花椒香味的时候将花椒铲出来倒掉。
步骤7/11 点击查看大图
小火继续炸葱油。
步骤8/11 点击查看大图
然后放入卤肉炒出香味，放入胡萝卜，辣椒。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒两分钟倒入剩余蔬菜。
步骤10/11 点击查看大图
大火炒蔬菜，炒干之后将泡野蘑菇的水上面一层倒进去。
最后一步点击查看大图
倒入电饭锅，水刚好没过蔬菜即可。将大米和蔬菜稍微翻拌匀，电饭锅选择米饭。因为大米泡过水，如果想吃干一点的少加点水。我这是偏软的口感。

小贴士

1.花椒不能煸糊。 2.花菜可以不放。米饭的水不要加多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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