麻辣小龙虾
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与这炎炎夏日相配的一定有"麻小",既然去不了武汉,那就自己动手,味道至少不输簋街!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 掌勺(高级)
小龙虾
2斤
、
花椒
25克
、
麻椒
25克
、
干辣椒段
60克
、
大蒜
40克
、
冰糖
40克
、
白酒
40克
、
姜片
10克
、
八角
3-4个
、
盐
15克
、
植物油
200ml
烹饪步骤
-
步骤1/5
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锅中放入水,将干辣椒,花椒,八角放入水中煮沸,让麻辣味充分释放!
-
步骤2/5
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水煮干以后,加入油
-
步骤3/5
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加入姜,蒜,郫县豆瓣酱一起煸炒
-
步骤4/5
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倒入小龙虾,加入白酒,糖,去腥提味,翻炒,加入水炖煮,30min
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最后一步
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要想让龙虾入味,可以泡一晚,第二天再吃!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-16
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