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酸甜猪脚的做法

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酸甜猪脚

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炎热的夏天爱吃的猪脚，改进了方法做成酸甜的，吃起来就没那么腻

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪前蹄半只

、

姜片少许

、

蒜片少许

、

酱油少许

、

白砂糖一勺半

、

盐少许

、

醋 4勺

、

香叶、八角、橘皮适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
猪脚放点姜飞水捞出用冷水冲一下，然后放一碗水、酒、姜、红枣、橘皮、香叶、八角、甘草、干辣椒，酱油适量，进高压锅压一下，大概15分钟这样子(因为我觉得太烂会腻，所以没炖那么久) 另外用不粘锅放点花生油开小小火炒融冰糖成茶色，放几片蒜，然后捞猪脚出来再多放点酱油进猪脚里，一起放进不粘锅里炒(炖猪脚的汤要一点就得了)，淀粉用水开成芡汁，开大火，放醋放蚝油，翻炒均匀着色，收好汁出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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