黄焖鸡块
黄焖鸡又叫香鸡煲。是历史传统名吃，起源于济南。特点：色泽黄亮，酱香浓郁，肉质酥烂，鲜香味醇
38克
83克
29克
631
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/12
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鸡洗净躲成3.5厘米大小的块
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步骤2/12
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冬笋切成3厘米的三角块
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步骤3/12
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锅里加水，下入鸡块焯水
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步骤4/12
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焯透捞出控净水分
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步骤5/12
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锅内水倒掉，加入油下入一半白糖
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步骤6/12
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小火将白糖炒成鸡血红色放入八角 葱 姜 甜面酱 蚝油，小火炒香
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步骤7/12
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倒入鸡块翻匀，烹料酒，加入清水，大火烧开 加入盐 白糖调味
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步骤8/12
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加入冬笋
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步骤9/12
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盖上盖小火慢焖至 鸡块熟透，冬笋入味
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步骤10/12
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开盖加入鸡精
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步骤11/12
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用水淀粉勾芡，翻匀
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最后一步
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淋上熟鸡油即可出锅
这个菜也可以用鸡腿，效果更好。炒糖要用小火，一定不能炒糊。清水以刚没过鸡块为宜 。焖制时用小火，防止鸡块不入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-13
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