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双酱培根披萨的做法

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双酱培根披萨

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以前自己没玩烘焙的时候就喜欢去店里吃披萨，总觉得披萨是一道制作复杂的点心，现在自己会做之后就几乎没外出吃过了，制作其实一点也不难，还可以随心所欲的放馅料和芝士，美味极了！

食材清单加入采购清单

面团：高筋面粉 160g

、

低筋面粉 50g

、

奶粉 15g

、

水 130g

、

橄榄油 18g

、

细砂糖 10g

、

干酵母 3g

、

盐 2g

、

意大利香草 0.5g

、

馅料:培根 90g

、

仲景香菇酱(烧烤味) 20g

、

玉米油 30g

、

洋葱 60g

、

青椒 40g

、

披萨酱 40g

、

马苏里拉芝士 150g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个小洞倒入干酵母，启动面包机和面程序和面20分钟，和面结束后启动发酵程序进行发酵；
步骤2/13 点击查看大图
面团发酵的时候我们就可以来准备馅料啦：洋葱、青椒切成丝，培根切小块；
步骤3/13 点击查看大图
将青椒丝炒熟；
步骤4/13 点击查看大图
将洋葱丝炒熟；
步骤5/13 点击查看大图
培根炒熟后再倒入香菇酱翻炒均匀;
步骤6/13 点击查看大图
将解冻后的马苏里拉芝士刨成丝；
步骤7/13 点击查看大图
面团差不多发酵到2倍大了，继续和面5分钟排气；
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖将发酵好的面团擀成跟模具差不多大小的形状，放入模具内，让面团完全贴合四周；用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来;
步骤9/13 点击查看大图
刷一层披萨酱；
步骤10/13 点击查看大图
撒一些芝士；
步骤11/13 点击查看大图
按照一层菜一层芝士的顺序放入培根、洋葱丝、青椒丝，最上面再撒适量芝士；
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，210度、中层，烤15分钟即可；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.面团整形好后要用叉子叉一些小孔，以免烘烤的时候鼓起来； 2.每个人的烤箱不一样，这里的温度时间供参考； 3.每种面粉的吸水性不一样，配方中的水量供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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