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山药炒肉片的做法

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山药炒肉片

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家里很多山药，换样做。今天炒个山药片。参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

山药 2根

、

里脊肉片 100克

、

胡萝卜片 30克

、

黄瓜片 30克

、

料酒适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

鸡精 1克

、

胡椒粉 1克

、

酱油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药去皮洗净，切菱形片。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜切菱形片。
步骤3/8 点击查看大图
山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。
步骤4/8 点击查看大图
里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。
步骤5/8 点击查看大图
蒜切片。锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，下入蒜片爆香。
步骤6/8 点击查看大图
加山药、胡萝卜、黄瓜片煸炒。
步骤7/8 点击查看大图
加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

山药削皮一定戴手套。山药用热水焯一下去粘液。炒菜用的山药是菜山药，买菜时问清楚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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