奶香南瓜派
酥脆的派皮配上奶香浓郁的南瓜馅料,可以说相当美味了。 以下材料,我用6寸的模具做了一个南瓜派。
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步骤1/11
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准备派皮所需要的食材。黄油无需进行室温融化,从冰箱拿出来即可使用;糖建议使用绵白糖,更容易融化。P.S 如加入一个蛋黄,可以较少20克的黄油。
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步骤2/11
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面粉中依次加入糖、盐,将黄油切小块,和面粉搓成面团。
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步骤3/11
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面团放入6存的派模具中,无需冷冻擀成面皮;预热烤箱175摄氏度。
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步骤4/11
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用手将面团从模具中间拍均匀,让面团充满模具;放入烤箱,175摄氏度烤15分钟,拿出来放凉。
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步骤5/11
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准备好派馅料所用的食材。
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步骤6/11
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南瓜去隔水蒸熟,滤去多余的水分。
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步骤7/11
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趁热放入糖、黄油,搅拌融化,打入鸡蛋,加入奶油及柠檬汁。
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步骤8/11
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搅拌均匀的南瓜糊最后过一次筛,用勺子沿着筛壁慢慢挤压。
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步骤9/11
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得到非常细腻顺滑的南瓜糊。
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步骤10/11
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将南瓜糊导入放凉的派皮里,放入烤箱175烤25分钟。
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最后一步
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出炉刨少量的奶酪或者柠檬皮屑及薄荷叶装饰,切块就可以开吃啦。Bon Appetit!祝好胃口!
南瓜品种和成熟的程度不同,水分含量相差较大,导致馅料浓稠会有差异,烤的时候根据派烤制的程度适当调节烤制的时间。Bon Appetit!祝好胃口! 墨西娘:微博美食博主,分享美食、旅行及关于食物的生活方式。微信公众号搜索“墨西娘” 微博:墨西娘生活家
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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