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肉松酥饼

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云弄悠

在我家，酥类面食特别受家人喜欢，但是每次做中式或者西式的酥类面食都要一个繁琐的叠被子松弛过程，然后在微博看到西瓜瓜大花花的大包酥做法感觉特别容易方便于是也学做起来。真不错，大包酥也能做出薄，酥，轻盈的饼皮来。
食材清单 加入采购清单
水油皮
、
中粉 150g
、
温水 60g
、
植物油 20g
、
麦芽糖 25g
、
油酥
、
中粉 60g+15g
、
植物油 35-40g
、
馅料
、
肉松 100g
、
面粉 30g炒熟
、
白糖 30g
、
黄油或者植物油 30g
烹饪步骤
小贴士

水油皮上抹上油酥，卷起来就可以了， 简单得不 能再简单了，没叠过被子没做过酥皮的新手也一样能操作。 至少是我用过的最简单的包酥方法，起酥效果也非常好。 皮也没什么特别处理，就是加了些麦芽糖，就要软和一些， 粘性加强了，也不容易破酥，自然也就薄起来了。 烤箱温度要根据自家烤箱脾气调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

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