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蜂蜜抹茶冻的做法

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蜂蜜抹茶冻

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今天厦门的天气32度，感觉人都要化了，打开冰箱看到宇治抹茶粉，就想给自己做一道清凉的抹茶冻，制作也很简单，分享给大家～（参考焙忘录APP的方子做了修改）

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切墩(初级)

抹茶粉 5g

、

细砂糖 20g

、

凉白开水 200g

、

吉利片 12g

、

蜂蜜 10g

、

桂花少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁片先用凉水泡软，加入200g 水小火加热至吉利丁片融化；
步骤2/9 点击查看大图
抹茶粉和白糖混合均匀；
步骤3/9 点击查看大图
分次慢慢加入有吉利丁的水，混合均匀；
步骤4/9 点击查看大图
将抹茶过滤后倒入长方形容器中；
步骤5/9 点击查看大图
将抹茶放入冰箱冷藏半天，凝固了就可以了；
步骤6/9 点击查看大图
脱模的时候在容器下垫块热布，四周用刀划一下，倒扣在盘子里就可以了；
步骤7/9 点击查看大图
切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖，或者红豆汤都非常搭；
步骤8/9 点击查看大图
撒点金色的桂花，颜值更高；
最后一步点击查看大图
蜂蜜抹茶冻就完成了，开吃！

小贴士

这道清凉小食制作很简单，几个小点注意一下会更好。 1、抹茶粉品质一定选好一点 2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒 3、有颗粒就用滤网多筛两遍 4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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