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豆皮萝卜卷的做法

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豆皮萝卜卷

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一直想做个豆皮卷，网上看了很多豆皮，评价有好有坏，所以一直犹豫，前几天在市场看到豆皮，又薄又漂亮毫不犹豫买下4张，萝卜卷加入一些马蹄，很爽口，外脆里嫩，沾一些番茄酱、甜辣椒更好吃

食材清单加入采购清单

豆腐皮 4张

、

猪肉适量

、

马蹄 8个

、

葱少许

、

萝卜 1根

、

酱油少许

、

盐适量

、

地瓜粉适量

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

鸡蛋（内馅） 1个

、

鸡蛋（刷豆腐皮） 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把肉洗净用手动搅肉机搅成肉末备用
步骤2/15 点击查看大图
萝卜用擦丝器擦成细丝，加一勺盐拌匀腌制一会儿
步骤3/15 点击查看大图
腌好的萝卜丝会出很多水，把水挤干净备用
步骤4/15 点击查看大图
马蹄洗净切碎
步骤5/15 点击查看大图
把马蹄、肉末、萝卜丝、鸡蛋一起搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
加入料酒、酱油、鸡精拌匀
步骤7/15 点击查看大图
加入葱花拌匀
步骤8/15 点击查看大图
加入少许地瓜粉，再朝一个方向搅拌上劲
步骤9/15 点击查看大图
取一张豆腐皮，在四周和中间刷上鸡蛋液
步骤10/15 点击查看大图
把内馅放入
步骤11/15 点击查看大图
先包一圈再把两边各往中间折
步骤12/15 点击查看大图
包到收口部分再刷上一点蛋液，这样炸的时候不会散开
步骤13/15 点击查看大图
锅里油烧至八成热放入豆皮卷，关中火炸，炸至表面微黄捞起
步骤14/15 点击查看大图
锅里油再次烧热，放入豆皮卷复炸，也用中火慢慢炸，炸至表面焦黄即可出锅
最后一步点击查看大图
放凉切好，沾上番茄酱、甜辣酱食用

小贴士

包的时候一定要包紧实，收口也要收紧，要不然炸的时候容易散开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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