挤挤龙猫面包
龙猫可爱的造型搭配芝麻的香甜,还混合了椰蓉、巧克力,口味丰富,深受小朋友喜爱!
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步骤1/8
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将面粉,糖,盐,奶粉混合均匀,用水溶酵母,再将二者混合揉匀。接着加入融化的黄油,揉至较薄的薄膜,就可以进行一发了(可以冷藏发酵也可以常温发酵,用手指戳面团,不塌陷也不回缩即可)。
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步骤2/8
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发好取出排气,分为九份,大概55克左右一份,醒10分钟。将其中八份揉圆放入中空模具,进行二发。剩下一份分为16个1克的两头揉尖做耳朵,用牙签固定,在分出16个2克的揉圆做手。然后预热烤箱,165℃烤20分钟,中途将烤熟的耳朵和手取出来(不想上色的盖锡纸,我没盖)。
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步骤3/8
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烤好后取出晾凉,用油纸剪出一个弧度(如图),盖在面包上刷糖浆或是蜂蜜。
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步骤4/8
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粘上椰蓉(把多余的刷掉),做龙猫的身体。
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步骤5/8
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用裱花袋分别装上黑白巧克力,隔水融化,画出龙猫的眼睛、胡须和身体的花纹。
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步骤6/8
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龙猫的耳朵和手都是拼装上去的。椰蓉上有点难画,稍微慢一点就好了。
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步骤7/8
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赶着画,也没画好
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最后一步
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在豆果上图很心酸啊!
各人烤箱不一样,适当调整一下就好,不同品牌的面粉吸水性也不同,适当调整哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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