老式麦香面包
49克
48克
280克
1582
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
制作老面头,将老面头的全部材料混合成团;
-
步骤2/16
点击查看大图
老面头发酵至2.5倍大,内部呈蜂窝状即可;
-
步骤3/16
点击查看大图
将老面头撕碎加入主面团材料用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵;
-
步骤4/16
点击查看大图
面团发酵至2倍;
-
步骤5/16
点击查看大图
面团排气分割成4等份,滚圆松弛10分钟;
-
步骤6/16
点击查看大图
将每一份面团再次分割成2等份,然后擀开成椭圆;
-
步骤7/16
点击查看大图
将面团沿着长边折起1/3;
-
步骤8/16
点击查看大图
然后将剩余1/3折起,收口捏紧;
-
步骤9/16
点击查看大图
将面团搓成长约50cm的条状;
-
步骤10/16
点击查看大图
将两条同等长度的面条交叉对称放置;
-
步骤11/16
点击查看大图
取放置在底下的那根面条两端交叉折
-
步骤12/16
点击查看大图
然后将另一根面条两端交叉折起;
-
步骤13/16
点击查看大图
重复步骤11和12直至最后收尾部分捏紧即可;
-
步骤14/16
点击查看大图
然后将编好的辫子团成一个球
-
步骤15/16
点击查看大图
将整理好的4个面团放入模具内进行2次发酵;
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热180°,中层上下火,时间30分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
老式麦香面包的其他做法
老式麦香面包的相关分类
老式麦香面包的相关推荐
-
家常酸辣汤
312831人看过 -
红薯香蕉饼
68042人看过 -
白菜炖豆泡
295769人看过 -
好吃易做蛋挞小披萨
77793人看过 -
香甜松软——香蕉饼
3145734人看过 -
垮炖鱼
82689人看过 -
烤粟子
95336人看过 -
香滑蛋挞:按这个做,以后不用去kfc买啦
44480人看过 -
休闲零食-炒黑豆黑豆粉
287521人看过 -
小米粥
3122人看过 -
美味下午茶~几分钟就搞定的香酥苹果派 #加油 阿根廷#
251902人看过 -
小米粥
85811人看过