美味蛋包饭
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步骤1/9
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准备好食材，洋葱切碎，混合蔬菜粒用开水焯烫2分钟
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步骤2/9
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锅中倒油加入洋葱粒，爆炒出香味来
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步骤3/9
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洋葱炒制微微透明时即可
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步骤4/9
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倒入混合蔬菜粒
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步骤5/9
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继续翻炒2分钟后改成小火再加入米饭翻炒至米饭变软
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步骤6/9
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鸡蛋打散
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步骤7/9
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再取一个平底锅，锅底擦一层油，倒入蛋液后快速摇动平底锅，让蛋液均匀铺到锅底，煎蛋时要保持小火状态
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步骤8/9
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趁蛋液表面还未熟透，把米饭码在蛋饼上，边缘要留出3厘米左右的空隙
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最后一步
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将蛋皮对折，压紧边缘，煎至定型即可
米饭最好用隔夜饭或者焖米饭的时候少加一点水
蔬菜炒好后加入米饭翻炒，这会一定要把火改成最小的那个火苗慢慢翻炒，这样才不会粘锅、糊锅
摊鸡蛋饼时锅底擦一层油就可以了，千万不要倒入太多油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-07
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