黑胡椒猪肉干

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你家好，我是Louisa，每天都喜欢看大家做美食分享，我也是第一次给大家分享，希望大家喜欢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

黑胡椒适量

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蜜糖适量

、

生粉适量

、

李锦记叉烧酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买猪肉回来，剁碎，我剁了30分钟，因为觉得自己剁，肉类纤维还在，懒的话也可以在买猪肉的时侯叫人搅拌好也行。
步骤2/10 点击查看大图
把猪肉剁完后，加入生粉，油，黑胡椒，我这里没有加盐，因为后面烤制的时侯会用调味料的。用擀面杖不断搅拌，按压猪肉，让其变的粘粘的感觉。大约10多分钟。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌好的猪肉，在底下铺了牛油纸，把猪肉放在牛油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀开。
步骤4/10 点击查看大图
擀到猪肉薄薄的，整个状态都贴住了牛油纸，拿来保鲜膜。
步骤5/10 点击查看大图
猪肉干和牛油纸一起放进烤箱，我的是海氏烤箱，160度，中层。
步骤6/10 点击查看大图
烤制的过程当中，每烤到表面开始有干干的状态，就用李锦记叉烧酱混合蜜糖，扫在猪肉的表面，然后整张猪肉干翻转另外一面，再扫上以上调味料，保证两面都有汁液封住猪肉表面了，再送进烤箱，这动作我每隔5分钟就重复一次。
步骤7/10 点击查看大图
在重复3次上一个步骤的做法之后，看到猪肉干表面已经烤得没有什么水分了，而且颜色都深色了，就可以把它拿出来，冷却，然后把周边烤焦的边缘用见到修剪好。
步骤8/10 点击查看大图
这是我第2张的成品！已经比第一张漂亮了！
步骤9/10 点击查看大图
修剪成一片片的，形状按自己喜好。
最后一步点击查看大图
成品！可以装进密封罐慢慢吃了，成本大概25元，做出一大盘。