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美味蛋包饭的做法

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美味蛋包饭

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

洋葱碎少许

、

混合蔬菜粒适量

、

米饭 1碗

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，洋葱切碎，混合蔬菜粒用开水焯烫2分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒油加入洋葱粒，爆炒出香味来
步骤3/9 点击查看大图
洋葱炒制微微透明时即可
步骤4/9 点击查看大图
倒入混合蔬菜粒
步骤5/9 点击查看大图
继续翻炒2分钟后改成小火再加入米饭翻炒至米饭变软
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤7/9 点击查看大图
再取一个平底锅，锅底擦一层油，倒入蛋液后快速摇动平底锅，让蛋液均匀铺到锅底，煎蛋时要保持小火状态
步骤8/9 点击查看大图
趁蛋液表面还未熟透，把米饭码在蛋饼上，边缘要留出3厘米左右的空隙
最后一步点击查看大图
将蛋皮对折，压紧边缘，煎至定型即可

小贴士

米饭最好用隔夜饭或者焖米饭的时候少加一点水蔬菜炒好后加入米饭翻炒，这会一定要把火改成最小的那个火苗慢慢翻炒，这样才不会粘锅、糊锅摊鸡蛋饼时锅底擦一层油就可以了，千万不要倒入太多油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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