搞搞新意思 红酒枸杞包
阳光很大,风很大,家很空。不想去上班的日子。S先生说了几次要做的面包一直没做,就想着干脆烤几个新鲜的做晚餐。 于是在豆谱跟下厨房搜了几个帖子,看到一款红酒欧包好像不错,原配方是甜的,我家都不喜甜包,就把里面的方子删删添添,用现成的干果熬成了这款。
74克
110克
620克
3577
千卡
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步骤1/5
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红酒跟红糖一起加入碗里浸泡干果1个小时
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步骤2/5
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把干果捞出来,红酒跟牛奶混合,除了黄油跟干果芝麻,其他所有东西放进厨师机低档搅拌10分钟,添加黄油拌5分钟,最后加入干果类再拌5分钟。面团放盘子里盖上保鲜膜室温发酵1小时。
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步骤3/5
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面团醒10分钟后分成3份,整好型,底下撒好黑麦粉防粘,烤箱里放热水二次发酵30分钟,取出切刀痕,再发酵10分钟
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步骤4/5
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烤箱预热200度,烤箱底放盘热水,热风模式烤15-20分钟,看上色情况可以自由调整时间
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最后一步
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后面切开的图片是S先生拍的,凑合用枸杞泡软了颜色都溶进面包了,看不到什么成颗的
干果类的不影响面包基底,有什么随意加,牛奶的份量忘记称,是目测控制的,一般如果倒进去了看到搅成絮状物再加一点就够了。人比较懒,没记录的很详细
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-06
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