糖醋小排
102克
94克
44克
1354
千卡
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步骤1/11
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排骨洗净沥水,斩成小块待用。
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步骤2/11
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锅中足量水加料酒,葱,姜片烧沸。下入排骨焯烫过捞出,再次冲洗备用。
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步骤3/11
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排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。
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步骤4/11
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排骨和汤汁分离
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步骤5/11
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排骨和汤汁分离
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步骤6/11
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将1勺料酒~酱油2勺和糖3勺~4醋
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步骤7/11
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少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
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步骤8/11
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锅火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
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步骤9/11
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另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味;待汤汁快收干时,开大火收干;
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步骤10/11
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临出锅前,可再烹入一些醋,炒匀即可。
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最后一步
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排骨入盘中撒入熟白芝麻点缀。必须
必须排骨蒸一蒸后有汤汁,特别入味。
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发布于 2017-06-05
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