长帝CR32KEA试用报告--糯米纸杯蛋糕

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家中有小朋友，所以蛋糕常做。最爱吃的算是糯米粉做的纸杯蛋糕了。糯米粉与低筋粉的混合，让蛋糕细腻还有韧劲。整个感觉就是Q弹。所以更让小朋友喜爱。这款糯米纸杯蛋糕是用长帝CR32KEA太阳风烤箱烤制出来的。上色特别的均匀，平时家中烤箱是30升，所以每次用6连模烤这个配方都得烤2炉，而蛋糕糊放置时间长了容易消泡，一直在考虑换大容量烤箱，又觉得太占位置。这次用这款太阳风烤箱烤的，可以二层同时烤。分别放在下层和中层。由于没有下管，所以完全不用担心蛋糕底部焦糊的问题，设置的是后旋风加热模式，用一阵阵的热风来烤制食物，原理通俗点讲就是日光浴。不会出现某个部位颜色较深的现象，上色是整体的，均匀。烤出来的成品很漂亮。后旋风加热模式，所谓的太阳风烤箱，是这台烤箱最大的特点，跟以往烤箱不同的是，它没有下加热管，只有上管，还有一个后旋风。这个功能热力来自后面风扇的加热器，可使烤箱内部产生热量循环，所以就能实现多层同烤。一般平时烤制蛋糕饼干之类的甜点，都可以选择此功能。亲测特别好用。除了后旋风加热模式，此款烤箱还有“解冻”“上管同时加热”“旋转烤叉启动”以及“上烤/转叉/后旋风加热”，平时烤肉制食品就选择旋转烤叉启动模式。其中“上烤/转叉/后旋风加热”这模式相对比较厉害。囊括了前面两种加热模式，对于烤整鸡烤鱼之类的食物，颜色会更均匀，还能保留肉汁，让食物更入味更细嫩更美观。整体来说，这是一款挺实用的烤箱。且香槟金的外观大气比较赏心悦目。内部高度继续保持长帝一贯的作风。够高。不必担心顶部上色太深。一般小家庭使用。嫌弃30升太小的，完全可以使用这款能多层同烤的烤箱。32升，大小刚好，不会占空间。

食材清单加入采购清单

糯米粉 50克

、

低筋面粉 30克

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鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 35克

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白砂糖 40克

、

柠檬汁数滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋黄蛋白分别打入无油无水的干净容器里。
步骤2/8 点击查看大图
加入10克白砂糖搅均匀，再加入30克玉米油搅匀
步骤3/8 点击查看大图
倒入35克牛奶搅至融合。
步骤4/8 点击查看大图
糯米粉和低筋面粉混合筛入，拌至无干粉无颗粒。蛋黄糊就做好了
步骤5/8 点击查看大图
柠檬汁滴入蛋白里，分次把剩下30克白砂糖加进去，电动打蛋器打发至拉起硬直角
步骤6/8 点击查看大图
分次把打发好的蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀。做成蛋糕糊
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕糊装进保鲜袋，剪个小口。挤进6连模八分满即可。端起模具轻轻在桌面磕两下震出气泡。
最后一步点击查看大图
烤箱后旋风加热模式，提前预热。170度。两个蛋糕模具一个下层，一个中层一起放进去。烤25分钟左右。此款烤箱有太阳风的特点，可以两层同时烘烤，没有下管，所以不用担心底部焦糊。烤出的蛋糕上色特别均匀。