菊花酥
144克
69克
370克
2911
千卡
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步骤1/23
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先做水油皮,将面粉倒入碗中加入白糖
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步骤2/23
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再加入黄油与水搅拌均匀
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步骤3/23
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揉成光滑的面团
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步骤4/23
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水油皮:将低筋面粉和黄油搅拌均匀
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步骤5/23
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也揉成团
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步骤6/23
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将水油皮面团和油酥皮面团分别摘出7个小剂子
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步骤7/23
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将水油皮面团擀成圆片包入油酥面团
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步骤8/23
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将面团压扁擀成长条状
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步骤9/23
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从上往下卷成卷
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步骤10/23
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将全部擀好的面皮盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤11/23
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再将松弛好的面卷竖向放着压扁
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步骤12/23
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再擀成长条状
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步骤13/23
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再由上往下卷成卷
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步骤14/23
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再盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤15/23
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将面团收尾处朝上压扁
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步骤16/23
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擀成圆片
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步骤17/23
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包入豆沙
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步骤18/23
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压成扁饼状
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步骤19/23
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用刀切出花瓣
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步骤20/23
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往同一个方向将每一片花瓣往上扭转
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步骤21/23
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在中间与边缘刷上蛋液
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步骤22/23
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入烤箱180度烤25分钟
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最后一步
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烤好的菊花酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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