蒜香素炒茄子
比肉都要好吃的蒜香茄子
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步骤1/7
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茄子洗干净,切滚刀块备用
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步骤2/7
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沥干水,放进油锅里炸,炸软
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步骤3/7
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这是炸好的,外皮软了就可以,不要炸太狠,不然等会炒不会成型,图片这状况就行
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步骤4/7
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锅里少许油,茄子是炸的本身就很油了,油只要放一点就行,爆香葱蒜,加豆瓣酱,炒出红油
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步骤5/7
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炒出红油把炸好的茄子投进去,翻炒
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步骤6/7
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翻炒片刻加点生抽,继续翻炒,差不多关火撒点鸡精翻炒均匀
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最后一步
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装盘
我用的邳州豆瓣酱,用过的都知道很咸,所以无需在这道菜里放盐,再是不要把豆瓣酱放多了,不然菜会很咸,适量来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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