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五色粥

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明雅美食记

绿豆、红豆、黑豆、红豆、糯米，取五色分属金（白）、木（青）、水（黑）、火（红）、土（黄）五行之意。 中医讲究“五色入五脏”。五色指的是青、赤、黄、白、黑，五脏指的是肝、心、脾、肺、肾。《黄帝内经》认为，人体五脏为一身营养之根本，五脏如同人体营养的发动机，营养五脏就要吃五色食物，并指出绿色入肝，红色入心，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。农历五月初五，天气炎热，五色粥恰好具有润肺、健脾、宽中、清热、解毒之功效，可作夏季清凉饮品，是清暑的美食。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红豆 30克
、
绿豆 30克
、
黄豆 30克
、
黑豆 30克
、
糯米 30克
、
冰糖 适量
烹饪步骤
小贴士

豆类不易煮熟，应提前浸泡4小时。 用高压锅熬煮，省时省力，味道更好。

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发布于 2017-05-27

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