起沙咸鸭蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将新鲜鸭蛋用清水洗净，最好是用凉开水洗，洗净后自然晾干
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步骤2/4
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晾干的鸭蛋放入高度白酒中浸泡2-3分钟，然后放入食盐碗中滚动，使之均匀地裹上盐粒。
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步骤3/4
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装入干净的塑料袋中，为保证密封性，可以套上3、4层塑料袋，每层都将袋口扎紧。放在阴凉通风处20天左右就可以吃了。
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最后一步
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21天时，先拿出两个试吃，起沙、流油，蛋白也不太咸，味道不错
小贴士
咸鸭蛋还是比较简单易做的，要注意的是裹上盐后的封存，袋口要扎紧，密封好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-27
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