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鲜肉粽的做法

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鲜肉粽

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从小到大，每年端午节都喜欢吃老爸包的粽子，怎么都吃不厌，如今孩子也是一样的爱吃。如今人到中年，看看老爸渐渐花白的头发，想着也该我来包粽子给他们吃了，传承老手艺，于是跟老爸学包粽子perfect!

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偏瘦的五花肉，梅花肉 1000克

、

圆糯米 2000克

、

粽叶 2斤

、

棉绳若干

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白砂糖适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粽叶放大锅里加一点点盐，油水开煮三分钟捞起，将两头剪掉，流水下冲洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
将肉切小块，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖抓匀，腌渍一两个小时。
步骤3/8 点击查看大图
糯米淘洗干净，浸泡至肉腌好，加一点点生抽，盐拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
材料准备好就可以包了，将两片粽叶旋转成漏斗状，先调入少量糯米，用一根筷子将糯米插紧，再放入肉块，最后再盖上糯米，用勺子压紧，一定要压紧哦，正面的粽叶折进去，再折右边的，最后折左边的，这个步骤记得一定要压紧哦，强调要紧，是因为这样包出来的粽子才好吃哦！
步骤5/8 点击查看大图
粽叶包好后一定要拿紧哦，再用绳子像上图这样捆紧，一定要捆紧哦，这步最关键，否则粽子不好吃，还容易煮的过程散了。
步骤6/8 点击查看大图
我包的是这种细长的四角粽
步骤7/8 点击查看大图
包好的粽子放大锅里煮开，再小火煮一个半小时。
最后一步点击查看大图
成品，软糯紧实，不油不腻，比外面买的好吃不知道多少倍哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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