邓迪蛋糕-英伦版切糕
Dundee cake是一款以产地命名的苏格兰传统蛋糕。外表朴素，内在丰富。干果混合浓郁的苏格兰威士忌香气，简直是蛋糕界的"闷骚男”。减肥口号喊着的我，忍不住一口气吃掉1/4。
118克
51克
293克
2397
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/13
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橙子皮切成丁，与葡萄干，威士忌一起放入保鲜盒，盖上盖子摇匀。
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步骤2/13
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黄油切片，室温软化至手指能按个洞的程度，如上图所示。
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步骤3/13
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黑糖颗粒打成粉，别打太过，图中所示就好(磨的太狠刀头上会粘上糖蜜)。
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步骤4/13
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黑糖粉分3次加入黄油，打好的黄油蓬松亮泽。鸡蛋打散，少量多次加入，搅拌至完全吸收。
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步骤5/13
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还剩1/5蛋液时，筛入一半混合的低粉和泡打粉，翻拌均匀。
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步骤6/13
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加入余下蛋液，翻拌均匀(动作幅度不要太大)。
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步骤7/13
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再筛入余下低粉和泡打粉，翻拌均匀。
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步骤8/13
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分两次加入酒渍果干，每次都要拌匀。
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步骤9/13
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蛋糕糊做好呈上图状态。
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步骤10/13
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模具铺油纸防粘，蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。
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步骤11/13
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表面装饰两圈去皮杏仁，撒上粗粒砂糖。
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步骤12/13
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烤箱180度预热，中下层，50分钟。烤好立即脱模，晾凉后用保鲜膜裹起防干。
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最后一步
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完工，享用吧！满满的英伦风情，苏格兰味儿，开动！
1、一定要用颗粒状黑糖，红糖也能凑合用;
2、撒在顶上的是粗颗粒砂糖，能增加口感，不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-25
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