免揉面包
这款食谱是百度上借鉴来的，首先谢谢原作者哦。 我玩了烘焙也好久了，从来都只是做做饼干小蛋糕，因为没有面包机所以不敢尝试面包，可是我家宝宝却非常喜欢吃面包，所以搜索了好久，找到一款不用揉的面包，虽然不太理想，可是我很满意了，也希望下次能够越做越好。
35克
40克
182克
1081
千卡
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步骤1/18
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黄油首先隔水软化
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步骤2/18
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高粉分成两份，一份80克做手粉放旁边备用，170克的高粉加入白糖
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步骤3/18
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加入酵母
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步骤4/18
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加入牛奶
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步骤5/18
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加盐
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步骤6/18
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加鸡蛋
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步骤7/18
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全部食材搅拌后加入溶化的黄油搅拌，没有手法
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步骤8/18
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搅拌成很湿软的面团，盖上毛巾后放温处发酵3小时以上
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步骤9/18
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期间把面团折叠两次，增加口感
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步骤10/18
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发酵成两倍大
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步骤11/18
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案板撒上那80克手粉
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步骤12/18
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把面团放上面开始揉面，把面团分割成小份搜最好，对面团的发酵有重要意义，可惜我忘记了
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步骤13/18
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揉成不粘手即可，手法也很重要，对折再对折如此反复后分成小团，松弛15分
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步骤14/18
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搓圆压平
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步骤15/18
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放入葡萄干后卷起
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步骤16/18
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两角并拢
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步骤17/18
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放入烤盘继续发酵，用保鲜膜盖好防止水分丢失
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最后一步
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看，又大了，然后烤箱预热180度，20分即可，期间如果表皮上色严重可盖上锡纸继续
我没有严格按照作者的方子来做，所以成品有些差强人意，做面包蛋糕真的是一步都不能乱，错了一步影响很大，索性面包也很好吃，下次继续努力，作出更有口感的面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-22
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