杏仁酥（红糖猪油版）
126克
54克
212克
2165
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/11
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把凝固的猪油隔水融化一下，或者用微波炉加热30秒。
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步骤2/11
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把鸡蛋红糖猪油放一起，用手动打蛋器搅拌至乳化，（红糖需提前用擀面杖擀碎）。就是完全融合在一起。
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步骤3/11
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搅拌好的状态，非常粘稠。
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步骤4/11
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把大杏仁用擀面杖擀碎，放入搅拌好的糊中。
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步骤5/11
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筛入低筋面粉。
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步骤6/11
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用刮刀搅拌成散粒状。
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步骤7/11
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揉成光滑的面团，松弛10分钟，让面团滋润。
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步骤8/11
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揉成大概30克一个的小球。上下管180度预热烤箱。
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步骤9/11
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把烤盘铺上油纸，放在上面，用手指按压出裂痕。
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步骤10/11
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表面喷上少量水，撒上芝麻。放入烤箱中层，上下管180度，25分钟。烤到表面金黄即可。（第一次做最后几分钟观察状态）温度时间按自家烤箱微调。
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最后一步
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成品图，酥酥脆脆的，香香的。
没有用黄油，猪油做点心的起酥油比较常见，比如蛋黄酥的皮，猪油也不用敬而远之，有很多好处呢，可以上网查查看，我也是查了之后决定用猪油的，不错，值得一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-20
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