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翠玉荠菜馅饼的做法

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翠玉荠菜馅饼

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荠菜味甘、平、和脾、利水、止血、明目、荠菜还有预防癌症的功效、荠菜还有促进胃肠蠕动、缓解夜盲症、抗凝血、降血压的功效、荠菜的营养价值很高、荠菜含有大量的蛋白质和钙、并且含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B族C等、古人把荠菜当灵丹呢、这道面食是我们烟台当地人都喜欢吃的、现在正是荠菜上季的时节、加上你自己喜欢的海鲜、真是人间美味哟……

食材清单加入采购清单

荠菜 500克

、

韭菜 150克

、

盐适量

、

胡椒粉 3克

、

花椒粉 5克

、

金沟海米 50克（干的）

、

青口肉 200克

、

菠菜叶一把

、

食用油适量

、

面粉 600克

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
菠菜叶洗净后、切成小块、加入适量清水和一勺盐榨汁过滤后备用……
步骤2/28 点击查看大图
面粉里加入过滤后的菠菜汁慢慢和成面团、面团不要和的太软
步骤3/28 点击查看大图
和好的面团进行醒发不少于半个小时
步骤4/28 点击查看大图
洗净后的荠菜焯水
步骤5/28 点击查看大图
焯好水的荠菜捞出沥干水分备用……
步骤6/28 点击查看大图
韭菜摘洗干净后切掉韭菜前面0.5公分的部分、因为太脏了、清洗不干净的
步骤7/28 点击查看大图
青口洗净后煮熟、扒成青口肉备用……
步骤8/28 点击查看大图
金沟海米提前泡发备用……
步骤9/28 点击查看大图
荠菜用刀剁碎备用……
步骤10/28 点击查看大图
每个青口肉用刀切成4块、不要剁碎……
步骤11/28 点击查看大图
韭菜用刀切成碎末备用……
步骤12/28 点击查看大图
把所有的食材放入盆里、加入适量的食用油先拌一下、这样调出来的馅料、不会出水、很好的保护了食材的原汁原味呀……
步骤13/28 点击查看大图
加入盐和鸡精、花椒粉和胡椒粉调味、把馅料搅拌均匀即可……
步骤14/28 点击查看大图
把面团揉匀分成你想要的大小、再把两个小面团摁扁
步骤15/28 点击查看大图
用擀面杖擀成圆薄片……
步骤16/28 点击查看大图
放入搅拌好的馅料、我喜欢多放一些馅料、这样做出来的馅饼才好吃……
步骤17/28 点击查看大图
把另外一个面皮铺在上面、把边边用手压实
步骤18/28 点击查看大图
用一个碗在饼的周围压一遍、这样做出来的馅饼就不会露馅和汤汁、卖相也漂亮……
步骤19/28 点击查看大图
这是去过边边的馅饼哟……
步骤20/28 点击查看大图
电饼铛提前预热、把做好的馅饼放入电饼铛中
步骤21/28 点击查看大图
煎至两面金黄即可……
步骤22/28 点击查看大图
放在菜板上用刀切成你喜欢的造型即可……
步骤23/28 点击查看大图
成品一：装盘食用、是不是很诱人哦……
步骤24/28 点击查看大图
成品二：配上一碗粥或是汤、完美
步骤25/28 点击查看大图
配上一盘草莓、好营养
步骤26/28 点击查看大图
再配上一碗蔬菜汤、舒服
步骤27/28 点击查看大图
成品三；哈哈、我觉得我的生活真的是很美好……
最后一步点击查看大图
完美演绎了美食的诱惑哟……

小贴士

因为都是蔬菜和海鲜、最好是吃多少做多少、吃不完的一定要放入冰箱冷冻保存哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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