白萝卜老鸭汤#一机多能一席饪选
鸭肉是一种美味佳肴,为餐桌上的上乘肴馔,是各种美味名菜的主要原料,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。 鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿
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鸭子洗净切大块,焯水捞出洗净备用
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葱切段、姜切片、蒜切片,白萝卜切厚片
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油热放入鸭子翻炒出油
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烹入高度白酒
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放入葱姜蒜炒出香味
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倒入适量清水,煮开后转中小火炖至鸭子软烂
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出锅前半小时放入白萝卜
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煮好后关火调入盐、鸡精、香菜、枸杞
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此汤适合一年四季饮用
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最后一步
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饭前来一碗暖心又暖胃
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发布于 2017-05-20
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