杯子小蛋糕
过生日，总得吃蛋糕，小蛋糕也是蛋糕，祝豆果生日快乐，不知不觉，豆果都六岁了，从认识豆果的那刻起，以后的每个生日，我都将陪伴。 前两天刚刚考过了科目三，心里的一块大石头也算是落下来了，也有了更多的时间折腾美食，正好豆果六周岁生日，对我来说，双喜临门。
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步骤1/11
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准备好所需食材，清水除外
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步骤2/11
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将鸡蛋打到无水无油的容器中
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步骤3/11
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白糖分三次加入鸡蛋中，打发
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步骤4/11
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打到提起打蛋器，蛋液不容易滴落即是打发好了
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步骤5/11
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面粉过筛，分三次加入打发好的鸡蛋中，每次加入面粉翻拌均匀后再加入，用翻拌手法，防止消泡
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步骤6/11
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最后加入植物油和清水，翻拌均匀
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步骤7/11
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把蛋糕糊放入裱花袋中
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步骤8/11
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模具中放好小纸杯，把裱花袋底部剪口，把蛋糕糊挤入纸杯中，八九分满
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步骤9/11
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把装有蛋糕糊的模具放入预热好的烤箱中层，120度上下火考20分钟左右即可
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步骤10/11
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完美出炉，不塌不裂
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最后一步
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内部组织细腻
我用的纸杯是75×35×20mm的规格，一共做了18个
每个烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度调控
用牛奶代替清水，味道更加，若是调换成牛奶，等量兑换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-19
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