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【西芹烩牛肚】的做法

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【西芹烩牛肚】

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牛肚一块

、

芹菜一把

、

小米椒一把

、

生姜一块

、

八角桂皮香叶花椒干红辣椒适量

、

料酒生抽老抽蚝油盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅里加水没过牛肚，加料酒煮10分钟去腥后捞出
步骤2/8 点击查看大图
热油爆香花椒后加水，放入牛肚、生姜、干红辣椒和八角、桂皮、香叶
步骤3/8 点击查看大图
再加生抽老抽盖上煮20分钟左右
步骤4/8 点击查看大图
汁不要收得太干，避免糊锅（中间那个深色点就是翻面慢了烧焦了一点点）
步骤5/8 点击查看大图
牛肚捞出放凉后切丝，芹菜、小米椒切段
步骤6/8 点击查看大图
小米椒可以捏着柄切，就不会辣手了
步骤7/8 点击查看大图
热油下花椒和小米椒炒香、倒入牛肚和芹菜，再加蚝油和盐翻炒均匀就可以出锅了
最后一步点击查看大图
再炒个荷兰豆、第二天中饭就准备好啦～

小贴士

因为第二天中午还要用微波炉加热、所以蔬菜不要太熟，这样热完就刚刚好～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-19

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