黑芝麻卷
现在家里人的吃饭太挑剔了,这可让我这个家庭煮妇很伤脑筋,每天要琢磨做啥好吃的,能让家里人既吃得舒服还又营养全面。今天,就琢磨着做了这款主食黑芝麻卷,在和面时加入了少量的牛奶,使得发好的面团很松软,还有些奶香的味道,又在的面团里卷进了黑芝麻粉,格外的香啊!刚一蒸好,切好端上桌时,我家老的小的都抢着吃,看到家人吃得满意,我心里说不出的高兴啊!黑芝麻粉富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,丰富的钙质、卵磷脂,对家里的老人和孩子都很有好处。
13克
68克
414克
1934
千卡
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步骤1/16
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准备原料;
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步骤2/16
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将15克黑芝麻粉与10克白糖拌匀备用;
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步骤3/16
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将酵母粉用一点凉开水化开;
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步骤4/16
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发面盆里放入面粉、15克白糖,再倒入化开的酵母粉;
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步骤5/16
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一点点倒入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状;
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步骤6/16
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再一点点加入凉开水,继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩;
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步骤7/16
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将面疙瘩揉成光滑的面团,室温下发酵;
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步骤8/16
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已经发酵好的面团,有很多的蜂窝;
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步骤9/16
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将发好的面团放到案板上揉光滑(会有些粘手,要多撒干粉),松弛20分钟;
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步骤10/16
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取一块约160克的面团,擀成长方形的面片,在面片上刷上清水;
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步骤11/16
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撒上拌好的黑芝麻粉,面片的四周留出空隙;
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步骤12/16
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沿着面片的短边卷起,封口朝下,室温下醒发30至40分钟(夏季室温较高,醒发时间可以缩短);
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步骤13/16
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醒发好后,放入蒸锅蒸屉上,开锅后大火蒸15分钟即可;
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步骤14/16
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蒸好后切段食用即可。
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步骤15/16
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有营养的黑芝麻卷
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最后一步
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做主食最好吃的!
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发布于 2017-05-18
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