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蒜苔炒肉丝的做法

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蒜苔炒肉丝

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我总觉得蒜苔和瘦肉丝最配哟！

食材清单加入采购清单

蒜苔 300克

、

瘦肉 150克

、

盐适量

、

食用油适量

、

葱花适量

、

料酒适量

、

玉米淀粉适量

、

白糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苔掐去头尾，洗净，切成小段，葱切末备用。
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉切细丝，加入适量料酒和玉米淀粉抓匀，腌制十五分钟左右。淀粉要能全部包裹住肉丝。
步骤3/9 点击查看大图
锅内放宽油，把油热放入腌好的瘦肉丝，划开，滑散。
步骤4/9 点击查看大图
肉丝变白捞出。
步骤5/9 点击查看大图
过了油的肉丝。
步骤6/9 点击查看大图
锅内放油炒香葱花，倒入蒜苔，因为我的蒜苔非常嫩，所以没有焯水，如果你喜欢老一点的口感，就事先把蒜苔焯水一分钟捞出控水。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量盐，白糖，生抽。翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入过了油的肉丝，如果觉得干就加入一点水，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
成品，咸香美味！下饭菜。

小贴士

蒜苔可以事先焯水，不要时间长，否则蒜苔没有脆脆的口感。肉丝放入的量自己喜欢吃肉就多放，反之少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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