家常蒸肠粉

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超级爱吃外面卖的肠粉但北方真的是比较少不如自己动手做起来材料很容易准备方法也很简单以后随时都能在家吃到好吃的蒸肠粉啦

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38克
29克
45克

591
千卡

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粘米粉 70g

、

玉米淀粉 15g

、

澄粉 10g

、

水 220g

、

食用油适量

、

鸡蛋 2个

、

葱花、生菜、肉馅适量

、

蒜瓣 4瓣

、

生抽适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

白糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材大合照
步骤2/10 点击查看大图
首先把粘米粉玉米淀粉澄面和清水混合到一起加两滴食用油搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
准备其他你想加到肠粉中的食材
步骤4/10 点击查看大图
准备一个披萨盘或者平盘子大一点的披萨盘刷薄薄的一层食用油倒入适量肠粉液晃一晃盘子薄薄粘一层就可以
步骤5/10 点击查看大图
蒸锅中水烧开把烤盘放在笼屉上要保持烤盘不要倾斜可以加入少量鸡蛋液葱花肉末什么的盖上锅盖大火蒸1分钟（如果加肉末的可以多蒸一会）打开锅盖的瞬间看到肠粉皮鼓大气泡再盖上锅盖蒸15秒就可以出锅啦
步骤6/10 点击查看大图
出锅后用软刮板吧肠粉朝一个方向刮起卷成长条
步骤7/10 点击查看大图
把做好的肠粉摆到盘子里我们开始准备调料
步骤8/10 点击查看大图
小锅烧少许油倒入蒜末炒香
步骤9/10 点击查看大图
加入一勺生抽半勺料酒半勺白糖半勺耗油一点点盐三勺清水喜欢辣的可以加一点辣椒油煮开后就可以倒在肠粉上
最后一步点击查看大图
Q弹爽滑的肠粉加上独特的酱汁热热滑滑的太适合做夜宵了