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凉拌面皮的做法

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凉拌面皮

浏览 18.0万 · 收藏 1139 · 学做 2

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最近在外面买了一杯豆浆，一不小心又拉又泄十几天，食品的安全不得不让人害怕担忧，我也是长了记性，千万别在外面买早点和小吃，能自己动手做的尽量自己去动手做。说到面皮也不例外，我给大家分享我自己家里自制凉拌面皮的味道吧！这样更放心更适合家人。而且自己做面皮也很简单，容易操作。

食材清单加入采购清单

面皮 150克

、

黄瓜 1根

、

绿豆芽 100克

、

辣椒面 5克

、

花生 20克

、

面筋 15克

、

香醋 2勺

、

生抽 1勺

、

香油 4克

、

香菜 3克

、

蒜头 10瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
步骤2/13 点击查看大图
面筋切成大小均匀的小方块
步骤3/13 点击查看大图
绿豆芽开水焯烫捞出控水
步骤4/13 点击查看大图
面皮切条
步骤5/13 点击查看大图
蒜头拍成蒜泥
步骤6/13 点击查看大图
花生炒熟放凉后搓去皮
步骤7/13 点击查看大图
香菜切碎、花生米压碎
步骤8/13 点击查看大图
黄瓜刨丝
步骤9/13 点击查看大图
把辣椒面芝麻调匀
步骤10/13 点击查看大图
锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
步骤11/13 点击查看大图
将所有材料放入大碗中调拌
步骤12/13 点击查看大图
装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
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欣赏

小贴士

1、面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制 2、辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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