肥牛金针菇酸菜

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宝妈依晗
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这酸爽够味

肥牛金针菇酸菜的用料

牛肉 3斤 酸菜鱼料 一包
金针菇 一把（吃多少放多少） 油 适量
葱 一节 麻椒 一大把
蒜 一大把 辣椒 一把

肥牛金针菇酸菜的做法

肥牛金针菇酸菜的做法图解1

步骤1

所有食材
肥牛金针菇酸菜的做法图解2

步骤2

这是市场我买回来的新鲜牛肉，用保险膜包裹成圆长条，放进冰箱冷藏，大概得一下午，具体多久要看冰箱温度
肥牛金针菇酸菜的做法图解3

步骤3

冷冻了一下午的牛肉，把刀磨快，像我这样切，能切多薄尽量切多薄
肥牛金针菇酸菜的做法图解4

步骤4

终于切完了，我用了一半，另一半放袋子里存冰箱里下次吃
肥牛金针菇酸菜的做法图解5

步骤5

辣椒大蒜都切好，酸菜是成品的放一边备用就行
肥牛金针菇酸菜的做法图解6

步骤6

金针菇焯水，捞出备用
肥牛金针菇酸菜的做法图解7

步骤7

切好的牛肉片焯水备用
肥牛金针菇酸菜的做法图解8

步骤8

炒锅放油，把葱麻椒大蒜放油锅里扁炒出香味
肥牛金针菇酸菜的做法图解9

步骤9

再把酸菜倒进去，扁炒片刻
肥牛金针菇酸菜的做法图解10

步骤10

加适量水，放金针菇，煮大概5分钟
肥牛金针菇酸菜的做法图解11

步骤11

把煮好的酸菜和金针菇捞出来备用
肥牛金针菇酸菜的做法图解12

步骤12

锅里剩下的汤水把牛肉片倒进去，开锅煮一分钟
肥牛金针菇酸菜的做法图解13

步骤13

连汤汁一起倒进装酸菜金针菇碗里
肥牛金针菇酸菜的做法图解14

步骤14

撒上芝麻，香葱，大蒜，锅里再放油，油锅里爆香辣椒和麻椒，往菜上浇即可

肥牛金针菇酸菜的烹饪技巧

冷冻牛肉时，不能冻的太实了，不然很难切，也不能太软，只要成行，稍微有硬度就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 宝妈依晗 编写，未经授权不得转载

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